القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة تحضير عجينة البف باستري الجاهزه

طريقه تحضير عجينة البف باستري الجاهزه مع موقعكم المحبوب ويكي البنات , تعد عجينة البف باسترى أحد المعجنات الرئيسية التى تدخل فى تأهب أشكال مغايرة من المخبوزات، فهى تعود إلى المطبخ الفرنسى فى الأصل، كما يمكن حشوها بحشوات كثيرة ومتنوعه سواء مالحة مثل اللحمة، الدجاج، الجبنة، السجق أو حلوة مثل العسل، القشطة، المكسرات وغيرها من الحشوات الأخرى، وتعد أسلوب عملها سهلة وبسيطة ويمكن لأى فرد إعدادها فى المنزل لتكون مثل عجينة الدكاكين كليا، لهذا دعونا نتحدث معكم هذا النهار أثناء السطور الآتية عن كيفية استعداد عجينة البف باسترى الجاهزة بأسلوب استثمارية وسريعة الاستعداد، فتابعوا معنا التفاصيل بالخطوات والصور.

تحضير عجينة البف باسترى

المقادير

  • كيلو من الدقيق الأبيض الممتاز
  • كوب من الزبدة أو البدانة النباتى
  • نصف ملعقة ضئيلة من الملح
  • ربع ملعقة ضئيلة من السكر
  • كوب من ماء الورد

طريقه التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من نظافته وعدم حضور أى شوائب به.
  2. نحضر صندوق عميق خاص بالعجن.
  3. نضع الدقيق المنخول فى الحاوية.
  4. نضيف كوب من البدانة أو الزبدة النباتى إلى الدقيق.
  5. ثم نضيف نصف ملعقة ضئيلة من الملح.
  6. ونضيف ربع ملعقة ضئيلة من السكر.
  7. كما نضيف كوب من الماء بالتدرج.
  8. نعجن العناصر معا حتى تختلط مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة ولينة، وإذا احتاجت الضئيل من الماء أو الدقيق نضيف إليها بالتدرج.
  9. نفرد العجينة على سطح نقي.
  10. نوزع قطع من الزبدة على سطح العجينة ونطبقها من مختلَف الجوانب بحيث تكون على شكل مربع.
  11. نضع العجينة فى الثلاجة ونتركها لفترة نصف ساعة على أقل ما فيها.
  12. بعد مرور الوقت على العجينة نخرجها من الثلاجة ونفردها مرة ثانية على سطح نقي.
  13. نضع الزبدة ايضاً على العجينة المفرودة ونطبقها بنفس الأسلوب.
  14. ثم نضعها فى الثلاجة مرة ثانية.
  15. نكرر نفس الخطوات الفائتة خمس مرات وفى أخر مرة نتركها فى الثلاجة لفترة عشر ساعات على أقل ما فيها.
  16. تصبح عجينة البف باسترى جاهزة بعد هذا.

عمل البف باسترى بالقشطة

المقادير

  • عجينة من البف باسترى
  • كوب من القشطة
  • كوب من اللبن
  • أربع ملاعق عظيمة من نشا الذرة
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • نصف ملعقة ضئيلة من الفانيليا

للوجة

  • حبة من البيض
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد

طريقة التحضير

  1. نحضر حاوية عميق ونضع به كوب من اللبن.
  2. نضيف كوب من القشطة إلى اللبن.
  3. ونضيف أربع ملاعق عظيمة من نشا الذرة.
  4. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من ماء الورد والسكر.
  5. كما نضيف ملعقة ضئيلة من الفانيليا.
  6. نثبت المضرب الكهربائى على العناصر ونشغله على سرعة متوسطة حتى تختلط العناصر معا.
  7. نضع الخليط على نار هادئة حتى يبدأ فى الغيان مع استمرار التحريك بين الحين والأخر.
  8. ثم نقوم بتجهيز خليط الوجه ونحضر طبق عميق ثم نكسر فيه حبة من البيض.
  9. نضيف السكر وماء الورد إلى البيض ونخفقهما معا.
  10. نحضر عجينة البف باسترى ونفردها على سطح نقي.
  11. ندهن وجه العجينة بخليط البيض.
  12. نطبق العجينة من الأطراف حتى يتشكل لدينا مربع من المنتصف.
  13. ثم ندهن العجينة مرة ثانية بخليط البيض.
  14. نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها البف باسترى.
  15. نسخن الفرن نحو درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  16. ندخل صينية البف باسترى فى الفرن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها فقد تستغرق حوالى عشر دقائق على أقل ما فيها.
  17. بعد نضج البف باسترى نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد طفيفا.
  18. نوزع خليط القشطة على البف باسترى.
  19. ثم نوزع عليه الضئيل من القطر.
  20. ونزينه بالمكسرات المفضلة مثل الفستق، الزبيب واللوز.
  21. يقدم البف باسترى بالقشطة بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير





هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

التنقل السريع